Jaki gaz wydziela się po zmieszaniu sody oczyszczonej i vingeru?

Kiedy ocet (kwas octowy, CH3COOH) i soda oczyszczona (wodorowęglan sodu, NaHCO3) zostaną zmieszane, zachodzi reakcja chemiczna, w wyniku której uwalnia się gazowy dwutlenek węgla (CO2). Oto zrównoważone równanie chemiczne tej reakcji:

CH3COOH(aq) + NaHCO3(aq) → CO2(g) + H2O(l) + CH3COONa(aq)

W tej reakcji kwas octowy reaguje z wodorowęglanem sodu, co prowadzi do powstania gazowego dwutlenku węgla wraz z wodą i octanem sodu (CH3COONa), który pozostaje rozpuszczony w roztworze. Wydzielanie się gazowego dwutlenku węgla powoduje, że mieszanina musuje i uwalnia pęcherzyki.