Dlaczego w sosie słodko-kwaśnym jest tyle cukru?

W sosie słodko-kwaśnym nie ma znaczącej ilości cukru. Dwa główne składniki to ocet i ketchup lub pasta pomidorowa. Ocet jest zwykle kwaśny, podczas gdy pasta pomidorowa ma słodszy smak, który pochodzi naturalnie z pomidorów. Dlatego dodaje się tylko umiarkowane ilości cukru, aby zrównoważyć smaki.