Dlaczego nazywają sosem z kaczki?

Przyprawa znana jako sos kaczy w rzeczywistości nie zawiera kaczki; raczej jego nazwa wzięła się stąd, że najczęściej podaje się go do dań z kaczki, szczególnie w kuchni chińskiej. Sos jest zwykle wytwarzany z suszonych moreli lub brzoskwiń i ma słodko-kwaśny smak. Inne popularne składniki sosu z kaczki to cukier, ocet, imbir i czosnek. Sos z kaczki jest również czasami używany jako sos do maczania innych rodzajów żywności, takich jak sajgonki lub sajgonki.