Co to jest gellato?

Gelato to mrożony deser pochodzący z Włoch. Jest podobny do lodów, ale ma większą gęstość i niższą zawartość tłuszczu. Gelato składa się z mleka, cukru i aromatów i zazwyczaj ubija się je z mniejszą prędkością niż lody, dzięki czemu uzyskuje się gładszą i bardziej kremową konsystencję. Niższa zawartość tłuszczu oznacza również, że lody mają niższą temperaturę topnienia niż lody, dzięki czemu są bardziej orzeźwiające na podniebieniu. Gelato często podaje się z dodatkami, takimi jak owoce, orzechy lub bita śmietana.