Jakie są składniki 5 sosów-matek?

* Mleko

* Masło

* Mąka

* Sól

* Pieprz

* Gałka muszkatołowa

2. Sos Velouté:

* Rosół z kurczaka

* Masło

* Mąka

* Sól

* Pieprz

3. Sos Espagnole:

* Brązowa kolba

* Masło

* Mąka

* Przecier pomidorowy

* Sól

* Pieprz

4. Sos holenderski:

* Żółtka jaj

* Masło klarowane

* Sok z cytryny

* Sól

* Pieprz cayenne

5. Majonez:

* Żółtka jaj

* Olej roślinny

* Sok z cytryny

* Musztarda

* Sól

* Pieprz