Jakie są główne części sufletu?

Podstawą jest zazwyczaj biały sos, chociaż można go również przygotować z sosem velouté lub beszamelem. Robi się go z mleka, mąki, masła i przypraw i gotuje, aż będzie gęsty i kremowy.

Aromaty

Suflety można aromatyzować różnymi składnikami, w tym serem, ziołami, warzywami i mięsem. Najpopularniejsze smaki to ser i czekolada, ale możliwości jest nieskończenie wiele.

Białka jaj

Białka jaj są najważniejszą częścią sufletu. To one nadają sufletowi odpowiednią wysokość i lekką, puszystą konsystencję. Białka należy ubić na sztywną pianę i ostrożnie wmieszać je w spód, tak aby nie opadło z nich powietrze.

Gotowanie

Suflety piecze się w nagrzanym piekarniku, aż urosną i uzyskają złocisty kolor. Czas gotowania będzie się różnić w zależności od wielkości i kształtu sufletu.