Jak rozpuścić żelatynę w wodzie?

1. Odmierz wodę i żelatynę:

- Zapoznaj się z przepisem lub instrukcją na opakowaniu, aby określić potrzebną ilość wody i żelatyny. Odmierz wodę w żaroodpornej misce lub rondlu.

- Rozsypać równomiernie proszek żelatynowy na powierzchnię wody. Upewnij się, że żelatyna nie zbryla się.

2. Niech żelatyna rozkwitnie:

- Ten krok jest opcjonalny, ale zalecany w przypadku większości przepisów. Odstaw miskę na kilka minut (zwykle około 5-10 minut), aby żelatyna wchłonęła wodę i zaczęła mięknąć. Mieszanina stanie się nieco żelowa.

3. Mieszanka wody grzewczej:

- Umieść miskę lub rondelek zawierający mieszankę żelatyny na płycie kuchennej na małym lub średnim ogniu. Ciągle mieszaj mieszaninę trzepaczką lub łyżką, aby ułatwić rozpuszczenie żelatyny.

4. Unikaj gotowania:

- Podgrzewaj mieszaninę, aż stanie się gładka i cała żelatyna się rozpuści. Unikaj gotowania wody, ponieważ może to uszkodzić właściwości zagęszczające żelatyny.

5. Zdjąć z ognia:

- Gdy tylko mieszanina stanie się płynna, a żelatyna całkowicie się rozpuści, natychmiast zdejmij miskę lub rondelek z ognia. Przegrzanie może osłabić lub zniszczyć zdolność żelowania żelatyny.

6. Chłodzenie i użytkowanie:

- Przed użyciem żelatyny w przepisie poczekaj, aż mieszanina żelatyny nieco ostygnie. Jeśli przepis wymaga dodania dodatkowych składników, należy to zrobić, gdy masa jest jeszcze ciepła, aby zapewnić prawidłowe wymieszanie.

7. Przechowywać w lodówce do ustawienia:

- Po dodaniu żelatyny do przepisu i dokładnym wymieszaniu włóż całe danie lub deser do lodówki, aby żelatyna stwardniała i zgęstniała. Czas wiązania może się różnić, dlatego należy zapoznać się z przepisem lub instrukcją na opakowaniu żelatyny.