Jak zmniejszyć pikantność jedzenia ostrego sosu?

Oto kilka wskazówek, które pomogą zmniejszyć ostrość podczas jedzenia ostrego sosu:

1. Dodaj nabiał :Produkty mleczne, takie jak mleko, jogurt lub ser, mogą pomóc zmniejszyć ostrość ostrego sosu. Tłuszcz zawarty w produktach mlecznych może pomóc w wiązaniu kapsaicyny – związku, który nadaje papryczce chili ciepło i uniemożliwia jej pełną interakcję z kubkami smakowymi.

2. Jedz chleb lub ryż :Jedzenie węglowodanów, takich jak chleb, ryż lub tortille, może również pomóc zneutralizować pikantność ostrego sosu. Skrobia zawarta w tych produktach może pomóc wchłonąć część kapsaicyny i zmniejszyć jej wpływ na kubki smakowe.

3. Pij słodkie napoje :Słodkie napoje, takie jak napoje gazowane, soki lub woda z miodem, mogą pomóc przeciwdziałać pikantności ostrego sosu. Słodycz może pomóc zrównoważyć ciepło i zapewnić ulgę w pieczeniu.

4. Zjedz coś miętowego :Mięta ma działanie chłodzące, które może pomóc złagodzić pieczenie spowodowane ostrym sosem. Żucie liści mięty, jedzenie cukierków o smaku miętowym lub picie herbaty miętowej może pomóc zmniejszyć pikantność.

5. Spróbuj kwaśnego jedzenia :Kwaśne pokarmy, takie jak owoce cytrusowe, ocet lub pomidory, mogą pomóc w rozłożeniu kapsaicyny w ostrym sosie i zmniejszeniu jego pikanterii. Dodanie wyciśniętej cytryny lub limonki do potrawy albo zjedzenie czegoś takiego jak salsa lub pico de gallo może pomóc przeciwdziałać upałowi.

6. Zrób sobie przerwę :Jeśli ostrość ostrego sosu jest zbyt intensywna, należy zrobić sobie przerwę od jedzenia i pozwolić kubkom smakowym zregenerować się. Wypicie wody lub zjedzenie czegoś łagodnego może pomóc odświeżyć podniebienie i zmniejszyć pikantność.

7. Krem kapsaicynowy :Jeśli ostry sos jest dla Ciebie nie do zniesienia, możesz rozważyć użycie kremu z kapsaicyną, aby zmniejszyć pikantność skóry w przypadku przypadkowego dotknięcia ostrego sosu. Kremy z kapsaicyną zostały specjalnie zaprojektowane do blokowania lub znieczulania receptorów TRPV1, które są receptorami bólu reagującymi na kapsaicynę.