Z jakiego elementu powstaje ostry sos?

Pierwiastek, który sprawia, że ​​ostry sos jest gorący, nazywa się kapsaicyną. Kapsaicyna to substancja fitochemiczna wytwarzana przez papryczki chili. Jest to oleisty, nierozpuszczalny w wodzie związek odpowiedzialny za pikantne, kłujące uczucie kojarzone z papryczkami chili.