Jak zrobić ocet octowy?

1. Płyn bazowy: Może to być cydr jabłkowy, wino, piwo lub inny słodki płyn.

2. Źródło bakterii kwasu octowego: Może to być dostępna w handlu kultura starterowa octu lub niewielka ilość niepasteryzowanego octu.

3. Pojemnik: Może to być szklany słoik, garnek ceramiczny, a nawet drewniana beczka.

4. Ciasto lub ręcznik papierowy: Służy do przykrycia pojemnika i umożliwienia cyrkulacji powietrza.

5. cierpliwość: Bakterie potrzebują czasu, aby przekształcić cukry zawarte w cieczy bazowej w kwas octowy.

Oto kroki, jak przygotować ocet octowy :

1. W czystym pojemniku połącz płyn bazowy i źródło bakterii kwasu octowego.

2. Przykryj pojemnik gazą lub ręcznikiem papierowym i zabezpiecz gumką recepturką.

3. Dobrze wymieszaj mieszaninę.

4. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu (od 68 do 86 stopni Fahrenheita) z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

5. Codziennie mieszaj mieszaninę.

6. Po około 2-3 tygodniach ocet powinien być gotowy. Będzie miał kwaśny smak i zapach.

7. Ocet przecedź przez gazę lub filtr do kawy do czystego pojemnika.

8. Wyrzuć substancje stałe.

9. Przechowuj ocet w chłodnym, ciemnym miejscu.

Ocet octowy można stosować jako sos do sałatek, marynatę do mięs i warzyw lub jako środek czyszczący.