Czy w sosie sojowym jest MSG?

Wyjaśnienie:

Sos sojowy to popularna przyprawa i składnik do gotowania wytwarzany ze sfermentowanych ziaren soi. Zwykle zawiera sól, soję, wodę i pszenicę. Niektóre marki sosu sojowego zawierają również glutaminian sodu (MSG), który wzmacnia smak.

MSG to związek powstający w wyniku połączenia kwasu glutaminowego, aminokwasu naturalnie występującego w wielu produktach spożywczych, oraz sodu. MSG jest stosowany w wielu przetworzonych produktach spożywczych w celu wzmocnienia smaku i nadania im bardziej pikantnego smaku.

Chociaż niektóre marki sosu sojowego zawierają MSG, istnieje również wiele marek, które go nie zawierają. Jeśli obawiasz się spożycia MSG, możesz sprawdzić listę składników na butelce sosu sojowego, aby sprawdzić, czy jest ona wymieniona.

Oto kilka wskazówek, jak unikać MSG w diecie:

- Sprawdź listę składników produktów spożywczych, aby sprawdzić, czy znajduje się na niej MSG.

- Unikaj żywności oznaczonej jako „pikantna” lub „przyprawiona”, ponieważ może zawierać MSG.

- MSG jest czasami ukryty pod nazwami „naturalne aromaty” lub „przyprawy”.

- Jeśli jesteś wrażliwy na MSG, możesz unikać żywności zawierającej hydrolizowane białko roślinne (HVP) lub ekstrakt drożdżowy, ponieważ mogą one zawierać MSG.