Z czego robi się sos pekiński?

* 1 szklanka chińskiego sosu śliwkowego (o smaku czosnkowym, jeśli jest dostępny)

* 2 łyżki brązowego cukru

* 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

* 2 łyżeczki wody

* 1/2 szklanki sosu sojowego

* 1/2 szklanki octu ryżowego

* 2 łyżki Srirachy

Instrukcje

1. W średnim rondlu ustawionym na średnim ogniu połącz sos śliwkowy, brązowy cukier, skrobię kukurydzianą i wodę. Mieszaj, aż skrobia kukurydziana się rozpuści, a sos lekko zgęstnieje, około 2 minut.

2. Dodaj sos sojowy, ocet i Srirachę. Mieszaj aż do połączenia.

3. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj przez 5 minut lub do momentu, aż zgęstnieje i zacznie pachnieć.

4. Zdejmij sos z ognia i przed użyciem lekko ostudź.

Wskazówki

* Sos pekiński można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

* Aby przygotować ostrzejszą wersję sosu pekińskiego, dodaj więcej Srirachy lub płatków czerwonej papryki.

* Sos pekiński można stosować jako dip do przystawek lub jako sos do dań głównych, takich jak kurczak, wieprzowina czy wołowina.