Co to jest budyń błotny?

Budyń błotny to deser wywodzący się z południowych Stanów Zjednoczonych. Składa się ze skórki krakersów graham, nadzienia czekoladowego i polewy z bitej śmietany lub lodów.

Nadzienie czekoladowe:

- Mąka uniwersalna

- Cukier

- Niesłodzona czekolada

- Sól

- Mleko

- Żółtka jaj

- Masło niesolone

Polewa z bitą śmietaną

- Ciężki krem

- Cukier granulowany

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 150°F.

2. W dużej misce wymieszaj okruchy krakersów graham, cukier, roztopione masło i sól. Dobrze wymieszaj, aż się połączą.

3. Wciśnij mieszaninę krakersów graham na dno 9-calowej formy do ciasta. Piec w nagrzanym piekarniku przez 10 minut lub do złotego koloru. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

4. W średnim rondlu wymieszaj mąkę, cukier, niesłodzoną czekoladę i sól. Powoli wlewaj mleko, aż mieszanina będzie gładka. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i pokryje grzbiet łyżki.

5. Zdejmij rondelek z ognia i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Mieszaj żółtka i roztopione masło, aż się połączą.

6. Na ostudzony spód krakersów graham wlać nadzienie czekoladowe. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub przez noc.

7. Tuż przed podaniem udekoruj bitą śmietaną lub lodami. Cieszyć się!