Czy w bitej śmietanie znajduje się gaz rozweselający?

Nie, w bitej śmietanie nie ma gazu rozweselającego. Propelentem stosowanym w bitej śmietanie jest zwykle podtlenek azotu, który jest bezbarwnym, niepalnym gazem, znanym również jako „gaz rozweselający”. Jednakże podtlenku azotu nie dodaje się do bitej śmietany w celu wywołania śmiechu. Zamiast tego służy jako propelent, który wypycha śmietankę z puszki i tworzy puszystą, ubitą konsystencję. Gaz po uwolnieniu z puszki gwałtownie się rozszerza, powodując rozszerzanie się kremu i tworzenie się pęcherzyków. Dzięki tym bąbelkom bita śmietana ma lekką i przewiewną konsystencję.