Czy sos pomidorowy jest kwaśny czy zasadowy?

Sos pomidorowy jest kwaśny. Pomidory są rodzajem owoców i zawierają kwas cytrynowy, kwas jabłkowy i kwas askorbinowy. Kwasy te nadają pomidorom kwaśny smak, a także działają jako konserwanty. Sos pomidorowy jest zwykle wytwarzany z pomidorów, które zostały ugotowane i zmiksowane, a proces gotowania może w rzeczywistości skoncentrować kwasy w pomidorach, czyniąc sos jeszcze bardziej kwaśnym.