Dlaczego woda topi się dłużej niż sos pomidorowy?

Nie jest to dokładne, woda topi się szybciej niż sos pomidorowy, ponieważ woda ma niższą temperaturę topnienia niż sos pomidorowy. Na poziomie morza woda topi się w temperaturze 0 stopni Celsjusza, podczas gdy sos pomidorowy topi się w znacznie wyższej temperaturze, zwykle od 75 do 85 stopni Celsjusza.