Czym są różne sosy?

Różne sosy to kategoria sosów, która nie pasuje do żadnej innej konkretnej kategorii. Często stosuje się je, aby dodać smaku lub wilgoci do potrawy i można je wytwarzać z różnych składników. Niektóre typowe przykłady różnych sosów obejmują:

* Sos beszamelowy: Biały sos z mleka, mąki i masła. Często wykorzystuje się go jako bazę do innych sosów np. sosu Alfredo.

* Sos brązowy: Sos na bazie bulionu wołowego, wieprzowego lub cielęcego, mąki i masła. Często wykorzystuje się go jako sos do dań mięsnych lub drobiowych.

* Demi-glace: Bogaty, ciemny sos z brązowego sosu, który został zredukowany i skoncentrowany. Często wykorzystuje się go jako bazę do innych sosów, np. sosu z czerwonego wina.

* Sos Espagnole: Brązowy sos z pomidorów, papryki i cebuli. Często stosowany jest jako baza do innych sosów, np. sosu chili.

* Sos holenderski: Bogaty, kremowy sos na bazie żółtek, masła i soku z cytryny. Często podaje się go ze szparagami, jajkami po benedyktyńsku lub rybą.

* Sos musztardowy: Sos na bazie musztardy, majonezu i innych przypraw. Często używana jest jako przyprawa do kanapek czy burgerów.

* Sos Teriyaki: Słodko-pikantny sos na bazie sosu sojowego, mirinu, sake i brązowego cukru. Często wykorzystuje się go jako marynatę lub glazurę do mięs, ryb czy drobiu.

* Sos Tzatziki: Sos grecki na bazie jogurtu, ogórków, czosnku i oliwy z oliwek. Często podaje się go do grillowanego mięsa, ryb lub warzyw.