Kiedy powstał sos speggetti?

Pojęcie „sosu do spaghetti” jako odrębnego wytworu kulinarnego o określonej dacie pochodzenia nie jest historycznie dobrze zdefiniowane. Dania z makaronu z różnymi sosami istnieją w kuchni włoskiej od wieków, ale specyficzny skład i nazwa tego, co jest dziś powszechnie znane jako „sos do spaghetti”, nie jest dokładnie udokumentowane.

Różne dania z makaronu z sosami na bazie pomidorów, ziół, oliwy z oliwek i innych składników są znane we Włoszech od co najmniej kilku stuleci. Jednakże kodyfikacja konkretnego przepisu na „sos do spaghetti” lub pochodzenie tej konkretnej kombinacji składników nie są ostatecznie powiązane z konkretną datą.

Sam pomidor, będący kluczowym składnikiem wielu sosów do spaghetti, został sprowadzony do Europy po przybyciu hiszpańskich odkrywców do obu Ameryk pod koniec XV wieku. Wcześniej włoskie dania z makaronu wykorzystywały inne składniki sosów, takie jak ser, zioła, oliwki i warzywa.

Z biegiem czasu, gdy pomidory stały się szerzej dostępne i zintegrowane z kuchnią włoską, w różnych częściach Włoch rozwinęły się regionalne odmiany sosów do makaronów na bazie pomidorów. Dopiero powszechne rozpowszechnienie włoskich tradycji kulinarnych w innych częściach świata, szczególnie wraz z gwałtownym wzrostem włoskiej imigracji do Stanów Zjednoczonych na przełomie XIX i XX wieku, sprawiło, że idea ustandaryzowanego „sosu do spaghetti” stała się bardziej popularna. znaczący.

Dlatego też trafniejsze jest traktowanie sosu spaghetti jako ewoluującej koncepcji kulinarnej w kontekście szerszej kuchni włoskiej, niż wyznaczanie konkretnej daty jego powstania.