Skąd pochodzą kawałki czekolady?

Chipsy czekoladowe powstają z czekolady, która pochodzi z nasion drzewa kakaowego. Drzewa kakaowe rosną w klimacie tropikalnym, a głównymi producentami ziaren kakaowca są kraje Afryki, Ameryki Południowej i Azji.

Proces wytwarzania kawałków czekolady rozpoczyna się od zbioru strąków kakaowca z drzew. Następnie otwiera się strąki i usuwa ziarna kakaowca. Ziarna są fermentowane, a następnie palone. Po upieczeniu ziarna są mielone na pastę zwaną likierem czekoladowym.

Likieru czekoladowego można używać do wytwarzania różnych wyrobów czekoladowych, w tym tabliczek czekolady, kawałków czekolady i proszku kakaowego. Aby wyprodukować kawałki czekolady, miazgę czekoladową topi się i miesza z cukrem i stałą zawartością mleka. Następnie mieszaninę schładza się i rozbija na małe kawałki. Następnie kawałki czekolady pokrywa się cienką warstwą wosku, aby zapobiec ich sklejaniu się.

Chipsy czekoladowe to uniwersalny składnik, który można wykorzystać w różnorodnych deserach i innych przepisach. Można je dodawać do ciastek, ciast, muffinów i lodów. Kawałki czekolady można również stopić i wykorzystać jako sos do maczania owoców, precli lub pianek marshmallow.