Co złagodzi gorycz skórki cytryny w rosole?

Aby zmniejszyć gorycz skórki cytryny w rosole, możesz dodać szczyptę cukru lub miodu, aby zrównoważyć kwaskowatość. Inną opcją jest blanszowanie skórki cytryny we wrzącej wodzie przez kilka minut przed dodaniem jej do zupy. Pomoże to usunąć część goryczy i pozostawi bardziej subtelny cytrusowy smak.