Co powoduje, że zupa krabowa jest kwaśna?

* Zepsucie: Jeśli zupa nie jest odpowiednio przechowywana lub przechowywana w lodówce, może się zepsuć i wywołać kwaśny zapach i smak.

* Składniki kwasowe: Niektóre składniki, takie jak pomidory lub sok z cytryny, mogą zakwasić zupę i nadać jej kwaśny smak.

* Rozgotowanie: Nadmierne gotowanie zupy może spowodować rozkład białek kraba i uwolnienie kwasu glutaminowego, który jest aminokwasem o kwaśnym smaku.

Aby zapobiec kwaśności zupy krabowej, pamiętaj o:

* Przechowuj w lodówce lub przechowuj zupę w odpowiedni sposób.

* Unikaj dodawania zbyt wielu kwaśnych składników.

* Nie rozgotuj zupy.