Czy masz przepis, na który mogę przygotować zupę babci z powieści Sharon Creech?

Służy 4

Składniki:

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 1/2 szklanki posiekanej cebuli

- 1/2 szklanki posiekanego selera

- 1/2 szklanki posiekanej marchewki

- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki

- 1 (15 uncji) puszka czarnej fasoli, przepłukana i odsączona

- 1 (15 uncji) puszka kukurydzy, odsączona

- 1 (10 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów z zielonym chilli, bez odsączenia

- 1 (14 uncji) puszka bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu

- 1/2 łyżeczki soli

- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

- 1/4 szklanki startego sera Cheddar

- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany

- Chipsy tortilla do podania

Instrukcje:

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.

2. Dodaj cebulę, seler, marchewkę i pietruszkę i smaż, aż warzywa zmiękną, około 5 minut.

3. Dodaj czarną fasolę, kukurydzę, pomidory, bulion z kurczaka, sól, pieprz i zagotuj.

4. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.

5. Rozlać zupę do misek i posypać serem, kwaśną śmietaną i chipsami tortilla.

6. Ciesz się!