Co oznacza skondensowana w słowie zupa?

Skondensowana w kontekście zupy oznacza, że ​​objętość zupy została zmniejszona poprzez usunięcie wody. Można to zrobić, gotując zupę na małym ogniu, aż płyn odparuje, lub za pomocą robota kuchennego, aby zmiksować zupę, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Zupy skondensowane są zazwyczaj sprzedawane w puszkach lub słoikach i przed spożyciem należy je rozcieńczyć wodą lub mlekiem.