Gdzie mogę znaleźć przepis na dietetyczną zupę kapuścianą?

Składniki:

- 1 główka zielonej kapusty, poszatkowana

- 1 cebula, posiekana

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 1 posiekana zielona papryka

- 1 czerwona papryka, posiekana

- 2 łodygi selera, posiekane

- 2 marchewki, posiekane

- 1 (28 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów z sokiem

- 1 (14,5 uncji) puszka bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu

- 1/2 szklanki wody

- 1 liść laurowy

- Sól i pieprz do smaku

- 1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. W dużym garnku lub piekarniku holenderskim rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.

2. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, paprykę zieloną, paprykę czerwoną, seler i marchewkę i smaż, aż warzywa zmiękną, około 5-7 minut.

3. Dodać posiekaną kapustę, pomidory, bulion z kurczaka, wodę i liść laurowy.

4. Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj przez co najmniej 30 minut lub do momentu, aż kapusta będzie miękka.

5. Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem i podawać na gorąco.

Wskazówki:

- Jeśli wolisz, możesz pominąć liść laurowy.

- Aby dodać zupie dodatkowego smaku, możesz dodać trochę suszonego oregano, bazylii lub tymianku.

- Możesz także dodać do zupy trochę gotowanego kurczaka, indyka lub tofu, aby dodać białka.

- Zupę można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić do 2 miesięcy.