Z czego robi się zupę z ptasich gniazd?

Zupa z ptasich gniazd to przysmak przyrządzany z gniazd jerzyków jadalnych, które występują w Azji Południowo-Wschodniej. Gniazda robione są ze śliny jerzyków i uważane są za przysmak kuchni chińskiej. Zupę przygotowuje się przez gotowanie gniazd w wodzie aż do rozpuszczenia, a następnie dodanie różnych innych składników, takich jak kurczak, wieprzowina i warzywa. Zupę często podaje się z ryżem i uważa się ją za danie bardzo drogie i luksusowe.