Dlaczego warzywa przechowuje się w occie?

Warzywa zazwyczaj nie są przechowywane w occie. Zamiast tego zwykle przechowuje się je w lodówce lub w chłodnym, suchym miejscu, aby zachować świeżość. Ocet jest czasami używany jako środek marynujący do konserwowania warzyw, ale proces ten wymaga określonej metody przygotowania i nie jest powszechną techniką przechowywania w codziennym użyciu.