Jaki jest przepis na kapustę, groszek i podgardle wieprzowe?

* 1 funt suszonego groszku czarnookiego

* 6 szklanek wody

* 1 funt wędzonego podgardla wieprzowego

* 1 łyżka soli

* 1 łyżeczka czarnego pieprzu

* 1 mała główka kapusty, posiekana

* 1 cebula, posiekana

* 2 ząbki czosnku, posiekane

* 1 łyżeczka suszonego tymianku

* 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki

* Ostry sos do smaku

Instrukcje:

1. W dużym garnku wymieszaj groszek czarnooki, wodę, podgardle wieprzowe, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę lub do momentu, aż groszek czarnooki będzie miękki.

2. Podczas gotowania groszku czarnookiego przygotuj warzywa. Posiekaj kapustę, cebulę i czosnek.

3. Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną. Dodać kapustę, tymianek i płatki czerwonej papryki i smażyć, aż kapusta zwiędnie.

4. Do garnka dodać ugotowane warzywa, groszek czarnooki i podgardle wieprzowe. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować przez 15 minut lub do momentu, aż kapusta będzie miękka.

5. Dopraw do smaku ostrym sosem. Podawać na gorąco z chlebem kukurydzianym lub ryżem.

Cieszyć się!