Co to jest ciecierzyca?

Fasola Garbanzo , (Cicer arietinum), zwana także ciecierzycą, roślina jednoroczna z rodziny grochu (Fabaceae) uprawiana ze względu na jadalne nasiona. Pochodząca z Bliskiego Wschodu fasola garbanzo jest uprawiana od czasów starożytnych. Obecnie uprawia się je w wielu częściach świata, szczególnie w Indiach, Pakistanie i na Bliskim Wschodzie, i są głównym źródłem białka, błonnika i innych składników odżywczych.

Ziarna garbanzo mają okrągły lub lekko owalny kształt i mają kolor od jasnozielonego do ciemnobrązowego. Nasiona są zamknięte w strąku, który zawiera od jednego do trzech nasion. Strąki są zwykle zbierane, gdy są suche, a następnie nasiona są usuwane i suszone dalej.

Fasola garbanzo jest wykorzystywana w różnorodnych potrawach na całym świecie. Często dodaje się je do zup, gulaszów i curry, a także do sałatek, dipów i past do smarowania. Z ziaren garbanzo produkuje się także mąkę, z której przyrządza się pieczywo, makarony i inne produkty.

Fasola garbanzo jest dobrym źródłem kilku składników odżywczych, w tym białka, błonnika, żelaza, kwasu foliowego i fosforu. Są również dobrym źródłem witamin A i C i mają niską zawartość tłuszczu.

Fasola garbanzo to wszechstronne i pożywne jedzenie, które można spożywać w różnorodnych potrawach. Są dobrym źródłem białka, błonnika i innych składników odżywczych, a przy tym mają niską zawartość tłuszczu. Fasola garbanzo to dobry wybór dla osób poszukujących zdrowego i pysznego sposobu na dodanie do swojej diety większej ilości produktów pochodzenia roślinnego.