Po co jeszcze klasyfikować warzywa?

Inny sposób klasyfikacji warzyw opiera się na ich częściach roślinnych. Ten system klasyfikacji grupuje warzywa w następujące kategorie:

1. Korzenie i bulwy:

- Warzywa rosnące pod ziemią, takie jak ziemniaki, marchew, rzodkiewki, rzepa i słodkie ziemniaki.

2. Pnie:

- Warzywa powstałe z łodyg roślin, takich jak szparagi, brokuły, seler i rabarbar.

3. Liście:

- Warzywa składające się głównie z liści, takie jak sałata, szpinak, jarmuż i kapusta.

4. Kwiaty:

- Warzywa powstałe z kwiatów roślin, takich jak karczochy, raab brokułowy i kalafior.

5. Owoce:

- Niektóre warzywa z botanicznego punktu widzenia są klasyfikowane jako owoce, ale powszechnie określa się je jako warzywa i używa się ich w kuchni. Przykładami są pomidory, ogórki, bakłażany i papryka.

6. Nasiona:

- Warzywa składające się głównie z nasion, takie jak groszek, fasola i soczewica.

Ten system klasyfikacji opiera się na spożywanych częściach roślin, a nie na ich klasyfikacji botanicznej lub zastosowaniu kulinarnym. Zapewnia wygodny sposób grupowania warzyw i podkreśla różnorodną gamę struktur roślinnych wykorzystywanych jako żywność.