Co sprawia, że ​​warzywo jest warzywem?

Nie ma precyzyjnej, naukowej definicji warzywa. Termin ten jest szeroko stosowany w kontekście kulinarnym i odnosi się do jadalnych części roślin, które nie obejmują owoców, nasion, orzechów ani zbóż.

Warzywa zawierają zazwyczaj dużo wody i mało kalorii. Są spożywane jako część zbilansowanej diety w celu dostarczenia witamin, minerałów i innych składników odżywczych.

Klasyfikacja botaniczna rośliny niekoniecznie pokrywa się z jej klasyfikacją kulinarną. Na przykład pomidory i ogórki są botanicznie klasyfikowane jako owoce, ale powszechnie uważa się je za warzywa do użytku kulinarnego.