Jakie rośliny produkują podpuszczkę roślinną?

Nie ma roślin produkujących podpuszczkę roślinną. Podpuszczka to enzym ekstrahowany z żołądków młodych ssaków, zwykle cieląt lub jagniąt, i wykorzystywany do produkcji sera. Istnieją pewne roślinne alternatywy dla podpuszczki, takie jak podpuszczka mikrobiologiczna i substytuty podpuszczki na bazie roślin, które są produkowane w procesach fermentacji. Te alternatywy można wykorzystać do produkcji sera bez użycia podpuszczki zwierzęcej.