Na czym polega kompleks rozkładu cząsteczek żywności na prostsze?

Rozkład złożonych cząsteczek żywności na prostsze nazywa się katabolizmem. Katabolizm to drugi etap metabolizmu, po anabolizmie. Podczas katabolizmu złożone cząsteczki organiczne rozkładają się na prostsze cząsteczki nieorganiczne, uwalniając energię, która może zostać wykorzystana przez komórkę. Trzy główne typy katabolizmu to glikoliza, cykl kwasu cytrynowego i fosforylacja oksydacyjna. Glikoliza zachodzi w cytoplazmie i rozkłada glukozę na dwie cząsteczki pirogronianu. Cykl kwasu cytrynowego, znany również jako cykl Krebsa, zachodzi w mitochondriach i dalej rozkłada pirogronian na dwutlenek węgla i wodę. Fosforylacja oksydacyjna zachodzi w mitochondriach i wykorzystuje energię uwolnioną w cyklu kwasu cytrynowego do produkcji ATP.