Czy kalafior to liść czy kwiat?

Kalafior to kwiat. Jest to kwiatostan zmodyfikowany, co oznacza, że ​​jest to skupisko kwiatów, które zostały zmodyfikowane tak, aby utworzyły główkę. Głowa składa się z małych, białych kwiatów ułożonych spiralnie. Kwiaty otoczone są warstwą zielonych liści, które chronią je przed uszkodzeniami. Podczas zbioru kalafiora odcina się główkę rośliny i usuwa liście. Główkę można następnie jeść na świeżo, gotowaną lub marynowaną.