Kiedy warzywa liściaste są zamknięte w przezroczystej plastikowej torbie, dlaczego wewnątrz niej tworzą się kropelki wody?

Warzywo liściaste uwalnia parę wodną poprzez transpirację i oddychanie. Para ta skrapla się w drobne kropelki wody po wewnętrznej stronie worka chłodzącego, ponieważ wchodzi w kontakt z chłodną powierzchnią.