Które części nazywają się brokułami?

Różyczki brokułów to niedojrzałe główki kwiatowe brokułów. Zwykle mają kolor zielony, ale mogą być również fioletowe lub białe. Kwiaty zebrane są w grona na szczycie łodygi. Łodyga brokuła jest również jadalna i można ją gotować na różne sposoby. Liści brokuła zazwyczaj nie są spożywane, ale można je wykorzystać do przygotowania pesto lub innych sosów.