A co jeśli namoczymy fasolę pinto wystarczająco długo?

Jeśli namoczysz fasolę pinto wystarczająco długo, w końcu stanie się miękka i gotowa do ugotowania. Istnieje jednak punkt, w którym zyski maleją. Moczenie fasoli pinto dłużej niż 12 godzin nie skraca znacząco czasu gotowania. W rzeczywistości może to sprawić, że gotowanie fasoli będzie trudniejsze. Dzieje się tak dlatego, że fasola wchłonie zbyt dużo wody i stanie się papkowata.

Jeśli używasz wolnowaru, możesz namoczyć fasolę pinto do 24 godzin. Dzieje się tak dlatego, że w powolnej kuchence fasola będzie gotowana w niższej temperaturze, co zapobiegnie jej zmieleniu.

Oto kilka wskazówek dotyczących namaczania fasoli pinto:

* Do namoczenia fasoli używaj przefiltrowanej wody.

* Fasolę namoczyć w chłodnym, ciemnym miejscu.

* Podczas namaczania przynajmniej raz zmień wodę.

* Jeśli używasz wolnowaru, nie musisz zmieniać wody.

* Po namoczeniu fasoli należy ją dokładnie wypłukać przed gotowaniem.