Co to jest fasola garbanzo?

Fasola garbanzo, zwana także ciecierzycą, to rodzaj rośliny strączkowej pochodzącej z Bliskiego Wschodu. Te okrągłe, kremowe ziarna mają wiele zastosowań kulinarnych na całym świecie. Ich konsystencja waha się od lekko orzechowej do maślanej, w zależności od metody przygotowania. Uważane są za produkty wysokobiałkowe (ponad 15 gramów na filiżankę) i zawierają błonnik pokarmowy, węglowodany, minerały oraz witaminy C i K. Powszechnie spotykane jako suszone, moczone, konserwowane lub prażone jako przekąski, ziarna garbanzo nadają smak od pikantnych gulaszy po hummus spadki i nie tylko.