Czy cebulę vidalia można odwodnić i przetworzyć na proszek cebulowy?

Tak, możesz odwodnić cebulę Vidalia i zrobić proszek cebulowy. Oto kroki, jak to zrobić:

1. Wybierz dojrzałą cebulę Vidalia . Szukaj cebul, które są jędrne, pozbawione skaz i kiełków i mają słodki aromat.

2. Obierz i pokrój cebulę . Usuń zewnętrzną skórkę cebuli i pokrój ją w cienkie krążki.

3. Blanszuj plasterki cebuli . Blanszowanie pomaga usunąć silny siarkowy posmak z cebuli. Aby to zrobić, zagotuj w garnku wodę i dodaj plasterki cebuli. Gotuj przez 2-3 minuty lub do momentu, gdy cebula zmięknie, ale nadal zachowa swój kształt. Odcedź cebulę i natychmiast zanurz ją w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania.

4. Osuszyć plasterki cebuli . Plasterki cebuli osusz ręcznikiem papierowym lub czystym ręcznikiem kuchennym. Rozłóż je na suszarce lub blasze do pieczenia w jednej warstwie.

5. Odwodnij plasterki cebuli . Plasterki cebuli można odwodnić na dwa sposoby:w suszarce lub w piekarniku.

- Jeśli używasz suszarki, ustaw ją na 125°F (52°C) i susz plasterki cebuli przez 8-12 godzin lub do momentu, aż będą całkowicie suche i chrupiące.

- Jeśli używasz piekarnika, rozgrzej go do najniższego ustawienia (zwykle około 150°F lub 65°C). Plasterki cebuli ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 8-10 godzin lub do momentu, aż będą całkowicie suche i chrupiące. Pamiętaj, aby drzwiczki piekarnika były lekko uchylone, aby wilgoć mogła uciec.

6. Zmiel suszone plastry cebuli na proszek . Gdy plasterki cebuli całkowicie wyschną, przełóż je do młynka do przypraw lub blendera i zmiel na drobny proszek.

7. Przechowuj proszek cebulowy . Przechowuj proszek cebulowy w szczelnym pojemniku, w chłodnym, suchym miejscu. Można go przechowywać do 6 miesięcy.

Proszek cebulowy Vidalia można stosować w różnych przepisach, takich jak zupy, gulasze, sosy i marynaty. Można go również stosować jako przyprawę do grillowanych mięs, warzyw i pieczonych ziemniaków.