Czy do ekspresu do kawy potrzebny jest młynek żarnowy?

Do ekspresu do kawy zdecydowanie zaleca się użycie młynka żarnowego. Oto dlaczego:

1. Stały rozmiar zmielenia :Młynki żarnowe zapewniają stałą wielkość mielenia, co jest niezbędne do przygotowania espresso. Odpowiednia wielkość mielenia zapewnia właściwe wydobycie aromatów i pianki z ziaren kawy. Zbyt grubo zmielone spowoduje niedostateczną ekstrakcję espresso, natomiast zbyt drobne zmielenie doprowadzi do nadmiernej ekstrakcji, w wyniku czego kawa będzie gorzka lub kwaśna.

2. Precyzja :Młynki żarnowe umożliwiają precyzyjny wybór i regulację grubości mielenia. Ten poziom kontroli nad wielkością mielenia ma kluczowe znaczenie dla uzyskania pożądanego profilu smakowego i pianki w espresso.

3. Jednolitość :Młynki żarnowe wytwarzają równomiernie zmielone cząstki kawy, co pomaga zapewnić równomierną ekstrakcję i zbilansowaną filiżankę espresso. Z kolei młynki ostrza mają tendencję do nierównomiernego mielenia, co prowadzi do nierównej ekstrakcji i mniej aromatycznego espresso.

4. Jakość zmielenia :Młynki żarnowe wykorzystują obrotowy mechanizm żarnowy, który kruszy ziarna kawy pomiędzy dwiema powierzchniami, w wyniku czego powstaje jednolita i puszysta kawa mielona. Pozwala to zachować naturalne oleje i aromaty kawy, tworząc wysokiej jakości espresso o bogatym aromacie i smaku.

5. Spójność w czasie :Młynki żarnowe zaprojektowano tak, aby przez długi czas utrzymywały stałą jakość mielenia. Żarna są zwykle wykonane z trwałych materiałów, takich jak stal lub ceramika, co zapewnia trwałość i stałą wydajność szlifowania.

Chociaż technicznie rzecz biorąc, do espresso można używać młynka ostrzowego, generalnie nie jest to zalecane ze względu na jego niespójność i niemożność uzyskania wystarczająco drobnego mielenia, aby zapewnić odpowiednią ekstrakcję espresso. Aby uzyskać w domu espresso o kawiarnianej jakości, warto zainwestować w młynek żarnowy, który poprawi smak i jakość napojów na bazie espresso.