Kto jako pierwszy upiekł chleb sodowy?

Nie ma na to jednoznacznej odpowiedzi, ponieważ chleb sodowy był wytwarzany w różnych formach od wieków, a różne kultury i osoby prawdopodobnie wytwarzały go niezależnie od siebie. Początki chleba sodowego sięgają starożytnego Egiptu, gdzie już w I wieku naszej ery produkowano rodzaj przaśnego chleba na bazie sfermentowanego ciasta. Chleb ten słodzono miodem lub daktylami i często doprawiano przyprawami, takimi jak kminek, kolendra i koper włoski. Z biegiem czasu powszechne stało się stosowanie sody oczyszczonej lub potażu jako środka spulchniającego, a podstawowy przepis na chleb sodowy został opracowany na Wyspach Brytyjskich, w Irlandii i Ameryce Północnej. Choć dokładnego pochodzenia chleba sodowego nie można określić jednej osobie, na jego rozwój na przestrzeni wieków wpływały różne kultury i jednostki.