Czy pleśń będzie rosła szybciej na chlebie żytnim czy na chlebie Pumpernikiel?

Pleśń wymaga pewnych warunków do rozwoju:źródła pożywienia, wilgoci, tlenu i ciepłego otoczenia. Zarówno chleb żytni, jak i chleb Pumpernikiel zapewniają źródło pożywienia i wilgoć, ale chleb żytni ma wyższy poziom kwasowości niż chleb Pumpernikiel. Pleśń rozwija się w środowisku kwaśnym, dlatego na chlebie żytnim będzie rosła szybciej. Dodatkowo chleb żytni zazwyczaj zawiera więcej wilgoci niż chleb Pumpernikiel, co również przyczynia się do szybszego rozwoju pleśni.