Jak pionierzy w Ameryce wypiekali chleb kukurydziany w roku 1770?

Pionierzy w Ameryce wytwarzali chleb kukurydziany w latach siedemdziesiątych XVIII wieku, stosując różne metody, w zależności od regionu i dostępnych im zasobów. Do najpopularniejszych metod zaliczały się:

- Korzystanie z żeliwnej patelni: Pionierzy podgrzewali żeliwną patelnię nad ogniem, następnie dodawali mąkę kukurydzianą, wodę i sól. Mieszankę mieszano, aż zgęstniała, a następnie gotowano na złoty kolor.

- Korzystanie z holenderskiego piekarnika: Pionierzy używali także holenderskich pieców do wypieku chleba kukurydzianego. Umieszczali holenderski piekarnik nad ogniem, następnie dodawali mąkę kukurydzianą, wodę i sól. Holenderski piekarnik był przykryty, a chleb kukurydziany pieczony, aż był całkowicie ugotowany.

- Używanie ciasta z motyką: Ciasto motyka to rodzaj chleba kukurydzianego pieczonego na motyce. Pionierzy podgrzewali motykę nad ogniem, następnie dodawali mąkę kukurydzianą, wodę i sól. Mieszankę mieszano, aż zgęstniała, a następnie wylewano ją na motykę. Ciasto motyka będzie gotowane, aż stanie się złotobrązowe.

- Korzystanie z Johnnycake: Johnnycake to rodzaj chleba kukurydzianego gotowanego na patelni. Pionierzy podgrzewali patelnię nad ogniem, następnie dodawali mąkę kukurydzianą, wodę i sól. Mieszankę miesza się, aż zgęstnieje, a następnie wylewa na patelnię. Johnnycake będzie gotowany, aż stanie się złotobrązowy.

Chleb kukurydziany był podstawowym pożywieniem pionierów w Ameryce i często podawano go z innymi prostymi daniami, takimi jak fasola, ziemniaki i mięso.