Co jest potrzebne do zrobienia chleba drożdżowego i w jakiej ilości?

- Mąka uniwersalna:3 szklanki

- Woda:1,5 szklanki (temperatura pokojowa)

- Aktywne drożdże suche:2 łyżeczki

- Sól:1,5 łyżeczki

- Cukier:1 łyżka stołowa

- Masło:1 łyżka stołowa, miękkie

Instrukcje:

1. Aktywuj drożdże:

- W małej misce rozpuść drożdże w 1/4 szklanki ciepłej wody (105-115°F).

- Pozostawić na około 5-10 minut, aż zacznie się pienić.

2. Przygotuj ciasto:

- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.

- Dodać mieszaninę aktywowanych drożdży, pozostałą wodę i miękkie masło.

- Dobrze wymieszaj, aż powstanie miękkie, lekko lepkie ciasto.

3. Zagnieść ciasto:

- Wyłóż ciasto na blat posypany mąką i ugniataj przez 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

4. Pierwszy wzrost:

- Nasmaruj dużą miskę sprayem kuchennym.

- Ciasto włóż do natłuszczonej miski i przykryj czystym ręcznikiem kuchennym.

- Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

5. Uformuj ciasto:

- Gdy ciasto wyrośnie, uderz je pięścią, aby spuścić powietrze.

- Ciasto podzielić na dwie równe części.

- Zwiń każdą część w długi kształt liny o długości około 12 cali.

6. Drugi wzrost:

- Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia chleba o wymiarach 9 x 5 cali.

- Umieścić dwa wały ciasta w formie do pieczenia, obok siebie.

- Przykryj patelnię ręcznikiem i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne 30 minut lub do momentu, gdy prawie osiągnie górną część formy.

7. Upiecz chleb:

- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).

- Piecz chleb w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut lub do momentu, aż skórka stanie się złotobrązowa, a wykałaczka wbita w środek będzie czysta.

8. Schłodzić chleb:

- Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw go na kilka minut do ostygnięcia.

- Ostrożnie wyjmij chleb na metalową kratkę, aby całkowicie ostygł.

Wskazówki:

- Aby uzyskać bardziej miękką skórkę, przed pieczeniem posmaruj chleb roztopionym masłem.

- Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, przed pieczeniem spryskaj chleb wodą.

- Możesz dodać różne składniki, takie jak rodzynki, orzechy lub przyprawy, aby poprawić smak chleba.

- Jeśli chcesz uzyskać inny kształt, możesz splatać dwa warkocze ciasta lub uformować z nich bułki lub bułki.