Czy można zostawić chleb do wyrośnięcia w piekarniku z termoobiegiem?

Nie zaleca się pozostawiania chleba do wyrośnięcia w piekarniku z termoobiegiem. W piecach z wentylatorem cyrkuluje gorące powietrze, co może spowodować wysuszenie chleba i utworzenie się skórki, zanim zdąży całkowicie wyrosnąć. Najlepszym środowiskiem do wyrastania chleba jest ciepłe i wilgotne miejsce, na przykład wyłączony piekarnik z włożoną do środka miską z gorącą wodą.