Czy do wypieku chleba można użyć suszonych chipsów bananowych?

Chociaż suszone chipsy bananowe mogą zapewnić słodycz i smak wypiekom, mogą nie działać jako idealny substytut tradycyjnej mąki używanej do wypieku bochenka chleba. Chleb zazwyczaj wymaga właściwości wiążących glutenu lub odpowiedniej mieszanki mąk, aby uformować ciasto, które rośnie podczas pieczenia. Same chipsy bananowe nie posiadałyby tych właściwości strukturalnych wymaganych do produkcji tradycyjnego chleba pszennego. Jednak niektóre przepisy zawierają pokrojone lub puree banany ze względu na ich smak i dodatkową wilgotność w chlebie bananowym. Jeśli masz unikalny pomysł wykorzystania chipsów bananowych w eksperymencie wypiekowym, rozważ zmieszanie małych porcji z innymi produktami na bazie ciasta i przetestowanie wyników przed utworzeniem całego bochenka chleba z dodatkiem chipsów.