Jak zrobić tapenadę z karczochów i sera Asiago?

- 1 (14-uncjowa) puszka serc karczochów, odsączona i grubo posiekana

- 1/2 szklanki startego sera Asiago

- 1/4 szklanki posiekanych suszonych pomidorów

- 1/4 szklanki posiekanych oliwek Kalamata

- 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli

- 1 łyżeczka mielonego czosnku

- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

- 1 łyżka octu winnego z czerwonego wina

- 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki

- Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. W średniej misce połącz serca karczochów, ser Asiago, suszone pomidory, oliwki Kalamata, cebulę i czosnek. Mieszaj, aż dobrze się połączą.

2. Dodać oliwę z oliwek, ocet winny, natkę pietruszki, sól i pieprz. Mieszaj, aż utworzy się spójna tapenada.

3. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.

4. Przed podaniem doprowadzić tapenadę do temperatury pokojowej na około 30 minut.

5. Podawać z krakersami, pieczywem lub stosować jako dip do warzyw.