- | Food & Drink >> Jedzenie i picie > >> Chleby & śniadania >> chleb Przepisy
Dlaczego chleb jest twardy, ale nadal można go zgnieść?
Chleb jest uważany za materiał lepkosprężysty, ponieważ wykazuje zarówno właściwości elastyczne, jak i lepkie. Elastyczność pozwala zachować swój kształt i powrócić do pierwotnej formy po ściśnięciu, natomiast lepkość sprawia, że jest miękki i odkształcalny. Kiedy przykładasz siłę do chleba, lepkosprężystość umożliwia jego tymczasowe zgniecenie, ale ma on tendencję do stopniowego powrotu do swojego pierwotnego kształtu, ponieważ w tej skali czasu dominuje zachowanie sprężyste.
Mówiąc prościej, wyobraź sobie chleb jako połączenie właściwości stałych i płynnych. Charakter stały sprawia, że zachowuje on swoją strukturę, podczas gdy część przypominająca ciecz sprawia, że można go dostosować pod wpływem nacisku.
Jedzenie i picie
- Czego używasz do ostrzenia noża tasaka?
- Jaka jest średnia waga jednego posiłku?
- Co to jest Pan Rurka do pieczenia
- Czy ekstra mocne miętówki Trebor nadają się do zdrowej d…
- Co oznacza 2qt w gotowaniu?
- Ile kalorii zawierają dwie szklanki soku jabłkowego?
- Jak zrobić Cajun Popcorn
- Jak marynowane Kalamata Oliwki
chleb Przepisy
- Ile Mąka trwa Zrób 16-calowy Pizza
- Jak długo gotować przechowywania zakupionych ciasta chlebo…
- Jak zrobić bułki z mrożonego ciasta chlebowego
- Dlaczego należy ściśle przestrzegać przepisów na wypiek…
- Jak upiec chleb w Kamieniu (6 Pizza stopni)
- Jakie wartości odżywcze mają pieczywo drożdżowe?
- Ile masła wynosi 275 gramów?
- Jak zrobić podstawowe ciasta chlebowego (10 stopni)
- Jak gotować Pan de Campo na patelni (7 kroków)
- Czy do wypieku chleba można użyć mąki ryżowej i bezglut…