Jaki jest przepis na chleb kisra?

Na ciasto:

* 2 szklanki mąki uniwersalnej

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

* 1/2 łyżeczki soli

* 1 szklanka ciepłej wody (110-115°F)

* 1/4 szklanki oleju roślinnego

Do nadzienia (opcjonalnie):

* 1/4 szklanki posiekanej cebuli

* 1/4 szklanki posiekanej czerwonej papryki

* 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry

* 1/2 łyżeczki mielonego kminku

* 1/4 łyżeczki soli

* Czarny pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Przygotowanie:

Rozgrzej patelnię lub patelnię na średnim ogniu.

2. Mieszanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj, aż suche składniki zostaną równomiernie rozłożone.

3. Dodawanie mokrych składników:

Stopniowo dodawaj ciepłą wodę do suchych składników, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie się łączyć i tworzyć zwartą kulę.

4. Wyrabianie ciasta:

Wyrośnięte ciasto wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagniataj ciasto czystymi rękami przez około 5 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i łatwe w wyrabianiu.

5. Dodawanie oleju:

Dodaj olej roślinny do ciasta i kontynuuj ugniatanie przez kolejne 2 minuty, dodając olej do ciasta, aż zostanie równomiernie wchłonięty.

6. Przygotowanie nadzienia (opcjonalnie):

W razie potrzeby wymieszaj w małej misce posiekaną cebulę, czerwoną paprykę, kolendrę, mielony kminek, sól i czarny pieprz, aby uzyskać aromatyczne nadzienie.

7. Dzielenie ciasta:

Ciasto podzielić na 6 równych części. Każdą porcję zwiń w gładką kulkę.

8. Kształtowanie chleba:

Delikatnie spłaszcz każdą kulkę ciasta dłonią, tworząc okrągły krążek o grubości około 1/2 cala. Umieść krążek ciasta na rozgrzanej patelni.

9. Gotowanie Kisry:

Smaż chleb kisra przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż nabierze objętości, stanie się złocistobrązowy i będzie miał gotowaną konsystencję.

10. Dodanie nadzienia (opcjonalnie):

Jeśli używasz nadzienia, równomiernie rozprowadź porcję nadzienia na ugotowanej stronie kisry.

11. Składanie i wykańczanie:

Złóż pustą stronę kisry, aby przykryć ją nadzieniem. Delikatnie dociśnij, aby uszczelnić krawędzie i pozwól mu gotować przez kolejną minutę lub dwie, aż będzie gorący.

12. Powtórz z pozostałym ciastem:

Powtórzyć proces pieczenia dla pozostałych porcji ciasta, w razie potrzeby dodając nadzienie.

13. Porcja:

Podawaj chleb kisra na ciepło, najlepiej z miodem, masłem lub ulubionymi sosami i dodatkami.

Ciesz się aromatycznym i pożywnym chlebem kisra z rodziną i przyjaciółmi!