Skąd wziął się chleb pita?

Chleb Pita, znany również jako chleb arabski, prawdopodobnie powstał na Bliskim Wschodzie, a konkretnie w starożytnej Mezopotamii (współczesny Irak) około 4000 roku p.n.e. Jest to jedna z najstarszych znanych ludzkości form chleba na zakwasie. Słowo „pita” pochodzi od greckiego słowa „pitta”, co oznacza „płaski placek” lub „upieczony”.

Chleb Pita to okrągły, płaski chleb wykonany z prostego ciasta z mąki pszennej, wody, soli i drożdży. Zwykle piecze się je w gorącym piekarniku, co powoduje, że ciasto nabrzmiewa i tworzy kieszeń. Tę kieszeń można następnie nadziewać różnymi nadzieniami, takimi jak mięsa, warzywa, sery lub dipy, dzięki czemu jest to wszechstronny i popularny produkt spożywczy na całym Bliskim Wschodzie i poza nim.

Na przestrzeni wieków chleb pita rozprzestrzenił się ze swoich początków na Bliskim Wschodzie do innych regionów, w tym Morza Śródziemnego, Europy oraz części Azji i Afryki, stając się integralną częścią lokalnej kuchni. Różne kraje i kultury przyjęły i przystosowały chleb pita do swoich preferencji, co prowadzi do różnic w kształcie, rozmiarze, konsystencji i nadzieniach.