Kiedy po raz pierwszy wypiekano chleb żytni?

Pochodzenie chleba żytniego jest niejasne, ale uważa się, że powstał on w Europie około XII wieku. Żyto było wówczas powszechnym zbożem w Europie i używano go do wypieku różnego rodzaju pieczywa. Chleb żytni był szczególnie popularny w Niemczech i Europie Wschodniej, gdzie często wypiekano z niego ciemne, pożywne bochenki. Chleb żytni jest nadal popularnym chlebem i smakuje ludziom na całym świecie.